Tahun 2010, sekelompok orang yang tengah menyelam di wilayah kepulauan Finnish Aland, Laut Baltik, menemukan 168 botol sampanye. Diketahui kemudian, sampanye itu berumur sekitar 170 tahun.
 |
| AGEN BOLA |
Jeandet seperti dikutip Livescience, Senin (20/4/2015), mengungkapkan bahwa pada dasarnya komposisi sampanye tua itu sama dengan sampanye masa kini. Namun, ada beberapa perbedaan, terutama pada kadar gulanya.
Sampanye yang manis merupakan selera masyarakat barat dua abad lalu. Jeandet mengungkapkan, di Rusia misalnya, menambahkan gula pada sampanye yang dihidangkan saat makan malam adalah hal yang sangat umum.
"Karena itulah, Madame Clicquot memutuskan untuk membuat sampanye khusus dengan gula 300 gram per liter," kata Jeandet.
AGEN BOLA
Selain tinggi kandungan gula, sampanye masa lalu juga memiliki kandungan zat besi tinggi. Sampanye yang diteliti Jeandet juga memiliki kandungan tembaga tinggi.
Sementara itu, sampanye tua itu juga punya kadar garam lebih tinggi karena penambahan gelatin mengandung klorida untuk stabilisasi.
Setelah ratusan tahun tersembunyi, sampanye itu kini muncul untuk menunjukkan bagaimana proses pembuatan sampanye pada masa lalu.
Posted
No comments:
Post a Comment